EDUCAÇÃO - Prefeitura realiza treinamento de cantineiras e cantineiros 

Com foco nas boas práticas de manipulação e valorização do cardápio, a Coordenadoria de Nutrição e Segurança Alimentar da Secretaria de Educação da Prefeitura promoveu, no final de maio, no auditório da Escola Técnica, o primeiro treinamento de 2022 voltado para as cantineiras e cantineiros que atuam nas escolas municipais e conveniadas.  
“São funções dos cantineiros oferecer refeições bem preparadas e sem riscos à saúde; contribuir com a educação alimentar, junto com os professores da escola; e ajudar a orientar os alunos na formação de bons hábitos alimentares. Por isso, a equipe de nutricionistas capacita os cantineiros para que sejam capazes de executar as boas práticas higiênico-sanitárias no ambiente de produção de alimentos, bem como seguir o cardápio proposto, produzindo refeições com cuidado e carinho para que os estudantes recebam um alimento seguro, de qualidade, palatável e nutritivo, para que possam exercer suas atividades escolares de forma plena”, explica a coordenadora de nutrição e segurança alimentar da Prefeitura, Kelen Fonseca. 

A coordenadora ainda destacou que os manipuladores de alimentos (profissionais como merendeiros e/ou cantineiros) “são as pessoas que entram em contato direto ou indireto com o alimento, seja na produção, na venda, no transporte, no recebimento ou servindo”.